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貝殼的來源
貝類屬軟體動物門中的瓣鰓綱(或雙殼綱)， 常見的牡蠣、貽貝、蛤、蟶等都屬此類。
目前， 我國對于貝類的利用多局限于可食用。貝殼是一種天然的生物礦物材料。
殼壁從殼質(zhì)成分上可分為有機質(zhì)層和無機質(zhì)層(即碳酸鈣層)兩部分， 其中碳酸鈣約占95%， 其余約5%為有機基質(zhì)(如甘氨酸和丙氨酸等)。
在有機質(zhì)精確調(diào)控下， 碳酸鈣晶體在貝殼珍珠層有序沉積， 形成多重微層結(jié)構(gòu)。
貝殼粉的用途
目前， 貝殼主要在以下兩個方面實現(xiàn)了應(yīng)用:一是直接利用， 將其加工成工藝品。
二是間接利用將其做為建筑材料、吸附劑、水處理劑、土壤改良劑等， 從而進(jìn)一步被加工利用。
貝殼粉中一些極性基團(tuán)， 可與環(huán)氧樹脂的環(huán)氧基發(fā)生反應(yīng)， 從而以化學(xué)鍵形式接入熱固性樹脂交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)。
有效地改善了界面結(jié)合力提高了材料的力學(xué)性能， 與此同時， 該材料還可保持較好的電氣絕緣性， 是一種具有較好應(yīng)用前景的絕緣材料。
以貝殼粉為造孔劑， 研制氧化鋁泡沫陶瓷， 當(dāng)貝殼粉摻量為10%時， 可制得外觀良好的氧化鋁泡沫陶瓷制品。
利用不同的pH和焙燒溫度等前處理方法， 制備了的一系列牡蠣貝殼粉， 可用于水體中Ni的去除。

研究表明， 當(dāng)pH值為10和煅燒溫度為900°C下制備的牡蠣貝殼粉去除Ni。

花蛤（貝殼）的食用性
文蛤（貝殼）又稱花蛤（貝殼）、黃蛤、海蛤等， 分布于我國南北沿海， 肉體內(nèi)含高蛋白低脂肪。
不僅營養(yǎng)豐富美味可口， 且含有豐富的牛磺酸， 具有良好的營養(yǎng)保健功能， 深受國內(nèi)外消費者的喜愛。
隨著海域污染日益嚴(yán)重， 近海海域海水水質(zhì)達(dá)不到國家一類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)， 多數(shù)養(yǎng)殖水質(zhì)為二類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
由于貝類屬于濾食性生物， 它在濾食餌料生物的同時， 也將海水中化學(xué)污染物、細(xì)菌、病毒等有害物質(zhì)吸入體內(nèi)。
它們的外套膜具有直接吸收水環(huán)境中有害物質(zhì)的能力， 富集能力極強， 因此很容易發(fā)生食用后中毒的現(xiàn)象。