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沿海的貝類因赤潮蓄積毒性, 曾發(fā)生食用后導(dǎo)致的消費(fèi)者中毒事件。為避免此類情況再次發(fā)生, 特提醒消費(fèi)者關(guān)注以下食用貝類風(fēng)險(xiǎn)。
赤潮中有毒藻類導(dǎo)致貝類蓄積毒
      貝類本身不產(chǎn)生毒, 但貝類攝食有毒藻類或與有毒藻類共生, 則可能會(huì)在體內(nèi)蓄積貝類毒。貝類毒無色無味, 主要貯存在貝類體內(nèi)消化器中, 呈自由或結(jié)合狀態(tài)。盡管貝類毒對貝類無害, 但人食用染毒的貝類后, 貝類毒會(huì)在人體內(nèi)迅速釋放而導(dǎo)致人中毒。

      貝類體內(nèi)毒含量存在明顯的地域性和季節(jié)性差異, 尤其是在赤潮發(fā)生時(shí), 貝類體內(nèi)更易蓄積毒。近幾年發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險(xiǎn)貝類主要是貽貝（又叫海虹、淡菜等）, 其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等濾食性貝類。

      購買和食用貝類需注意三點(diǎn)：
      貝類毒不會(huì)使貝體發(fā)生肉眼可見的變化, 因此無法通過貝體顏色和氣味等判斷是否已染毒。煎炒、水煮等常用的烹飪方法也不能完全破壞貝類毒。所以, 有效預(yù)防和及時(shí)醫(yī)療貝類毒中毒很重要！
      一是科學(xué)吃貝類。食用貝類時(shí)要去除消化腺等內(nèi)臟, 每次食用量不宜過多。食用后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、四肢肌肉麻痹等癥狀, 要立即趕往醫(yī)院醫(yī)療。
      二是注意捕撈地。沿海地區(qū)居民不要在赤潮預(yù)警期間“趕海”打撈或采食海產(chǎn)品, 平時(shí)也不要在排水口（如電廠冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕撈海產(chǎn)品
      三是把好購物關(guān)。消費(fèi)者在購買貝類時(shí), 盡量去正規(guī)的超市或市場, 避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。